肉そばはくよう

山形出張。本格的に降るシーズン初の雪の寒い日。寒いけれど河北のつもりで「冷たい」方を注文したのだが、来る客来る客「温かい」ほうを注文していた。あらら、冷たい方を注文しないとだめな風潮は山形市にはないのね、ほほほ。ゲソ天も合わせて注文。

うむ、ここの親鶏の肉の硬さも、ゲソ天のふわふわ度も好みのどまんなか。逆に両方美味いし、揚げたてアツアツのゲソ天が冷めないように無意識のうちに慌てて食べてしまったのでいろいろな味わいを感じそびれた気がする。次はじっくり食べよう。

肉そば はくよう